para começar a semana doce [...]

Olá pessoal, no momento que venho trabalhar sempre ando pensando em como fazer esse novo dia ser melhor, mais feliz e doce. Se eu posso ter mais paciência, mais amor pra oferecer, mais alegria de viver e mais vontade de agradecer por estar viva e feliz. Ás vezes 15 minutos depois esqueço esse pensamento e mais tarde me culpo por ter sido tão negativa. Quando consigo me manter radiante ou com um sorrisinho meio sonso sem pensar tanto nas coisas que não estão exatamente do jeito que eu imaginava o dia corre mais leve, coisas boas acontecem, pessoas boas aparecem. Eu acredito mesmo nisso e preciso lembrar mais que quero ser melhor pra uma hora dessas realmente ser...

Bolo de cenoura simples e leve permitido em dietas com restrição total ou parcial de carboidrato:

Ingredientes:

Massa
1 xícara de cenouras cozidas e frias
1 colher de farelo de aveia
1 colher de adoçante em pó
1 colher de leite desnatado líquido
1 ovo
1 colher de requeijão
1 colher de sobremesa de fermento royal

Calda
1 colher de requeijão light
1 colher de chocolate em pó light ou zero açucar
1 colher de leite desnatado líquido

Preparo:
Misture todos os ingredientes com exceção do fermento e bata no liquidificador ou no mixer por uns 5 minutinhos. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Unte um refratário pequeno de vidro do formato que preferir para o bolinho e coloque no micro-ondas por 3 minutos. Retire e prepare a calda.
A calda é instantânea, ou seja basta misturar os 3 ingredientes e mexer fria mesmo. Despeje por cima do bolo e é só comer =D Fica muito muito gostoso e lembra demais o bolo convencional. Eu adoroOoO!